Escalopines al limón

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• Harina integral
• Aceite de oliva
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 1/2 taza de zumo de limón
• 1/2 taza de vino blanco
• Perejil picado
• Pimienta y sal

Cómo hacer escalopines al limón paso a paso

1. Cortar las pechugas en escalopines, dorar a fuego medio por ambos lados, retirar y reservar.
2. En el mismo aceite, añadir el vino blanco, el zumo de limón, la pastilla de caldo y un vaso de agua.
3. Introducir los filetes y el perejil y dejar cocer unos minutos, salpimentar y espesar la salsa con un poquito de harina disuelta en un poco de agua.