Pollo bomba

Ingredientes

• 1 pollo
• 150 gramos de champiñones
• 1 cebolla tierna
• 5 cucharadas de perejil picado
• 1 cucharada de requesón
• 1 pastilla de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Pimienta y sal

Cómo hacer pollo bomba paso a paso

1. Mezclar en un bol la cebolla pelada y rallada con 3 cucharadas de perejil picado, el requesón y los champiñones picados.
2. Despegar con las manos la piel del pollo deslizando los dedos entre la piel y la carne.
3. Introducir el picadillo entre la piel y la carne de las pechugas y los muslos.
4. Después se introduce la pastilla de caldo en el interior del pollo y se cierra la abertura con un palillo para impedir que salga el relleno.
5. Salpimentar el pollo y engrasarlo con un poco de aceite de oliva.
6. Colocar sobre una fuente de horno.
7. Finalmente se lleva al horno precalentado a 180º hasta que está doradito y bien cocinado, unos 50-60 minutos.
8. Cuando está listo se saca del horno y se coloca el pollo sobre la fuente de presentación.
9. En la bandeja de horno se vierte un chorrito de agua y se añade el resto del perejil.
10. Servir el pollo acompañado de la salsa.

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