Bechamel vegana

Ingredientes

• 2 cebollas
• ½ coliflor
• Leche de arroz
• Aceite de oliva
• Nuez moscada
• Sal marina

Cómo hacer bechamel vegana paso a paso

1. Se sofríen las cebollas peladas y picadas en una cazuela con un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal marina durante 10-12 minutos.
2. Después se incorpora la coliflor y se cubre hasta la mitad del volumen de la verdura con agua, añadir una pizca de nuez moscada y un poco de sal marina. Tapar y dejar cocer lentamente durante 15-20 minutos.
3. Finalmente se tritura todo obteniendo un puré, rectificar de sal.
4. Si es necesario reducir su espesor, se añade un poco de leche de arroz para obtener una salsa más ligera.

Observaciones