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Salsa barbacoa monty

Por v.marlodi
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Categoría Salsas y Aliños
Esta receta es Vegetariana Apta Montignac
30 minutos
Fácil
Salsa barbacoa monty

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 1 lata de tomate triturado de 500 gramos
  • 1/2 cebolla
  • 1 ajo
  • 2 cucharadas soperas de zumo de limón
  • 2 cucharadas soperas de vinagre de módena
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de edulcorante, fructosa o sirope de ágave
  • 1 cucharada de harina de algarroba (opcional)
  • Aceite de oliva

Cómo hacer salsa barbacoa monty paso a paso

  1. Poner un poco de aceite de oliva en una olla, dorar ligeramente la cebolla y el ajo, cuando tomen color añadir el tomate y sofreír unos 10 minutos.
  2. Pasado ese tiempo, en un bol mezclar el resto de los ingredientes e incorporar a la olla cocinando todo otros 10 minutos a fuego bajo. Triturar la salsa y servirla fría o caliente. Ideal para macerar pollo y carnes.

Observaciones

La harina de algarroba se consigue en herbolarios y tiene un sabor parecido al cacao, yo lo pongo porque le da un toque como ahumado que tienen las recetas comerciales, además ayuda a espesarla.
Fuente: Receta propia
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