Carpaccio de ternera con rúcula, piñones y parmesano

Ingredientes

• 200 gramos de solomillo argentino de ternera cortado muy fino
• 150 gramos de rúcula
• 100 gramos de piñones tostados
• Escamas de queso parmesano al gusto
• Sal al gusto
• Aove (aceite de oliva virgen extra)

Cómo hacer carpaccio de ternera con rúcula, piñones y parmesano paso a paso

1. Para cortar las lonchas finas del solomillo de ternera lo mejor es que la carne esté semicongelada y utilizar un cuchillo de calidad afilado. Es lo más importante de este plato.
2. Una vez dispuestas las lonchas en el plato agregar por encima la rúcula, los piñones, el queso parmesano, las sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. ¡Así de fácil y rápido!

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