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Pollo tikka masala (receta auténtica hindú)

Por
MujerdeElite
   (5) / 4 Votos
Categoría Carnes
220 minutos
Fácil
Pollo tikka masala receta auténtica hindú

Ingredientes » Calculadora de Calorías

Para marinar el pollo:

  • 1 kilo de pechuga de pollo
  • 30 gramos de yogur griego
  • 2 cucharadas de pasta de ajo y jengibre
  • 2 cucharadas de pimiento dulce
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 1 cucharada de cilantro en polvo
  • 1 lima
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Para la salsa:

  • 2 cebollas
  • 50 ml tomate concentrado
  • 3 tomates pelados y sin pepitas
  • 125 ml leche de coco
  • 1 cucharada de garam masala

Cómo hacer pollo tikka masala (receta auténtica hindú) paso a paso

  1. Cortar las pechugas de pollo en tiras o trozos de bocado, poner en un cuenco amplio y añadir todas las especias mezclándolas bien. Reservar la mitad de la mezcla de especias y marinar el pollo con el resto añadiendo el yogur y el zumo de lima, unas 3 horas como mínimo.
  2. Tras el marinado, freír las tajadas de pollo hasta que queden ligeramente doradas.
  3. En una cazuela calentar un poco de aceite de oliva virgen extra y pochar las cebollas cortadas en juliana fina, cuando comiencen a dorarse, incorporar el pollo y cocinar unos minutos.
  4. Añadir la leche de coco, el concentrado de tomate, la mezcla de especias reservadas y la cucharada de garam masala.
  5. Cocinar todo a fuego suave unos 15 o 20 minutos.
  6. Lo ideal es servir con arroz basmati cocido como guarnición.

Observaciones

4 personas
Fuente: Restaurante Doli (auténtica cocina india)
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