Mojo verde

Ingredientes

• Dos manojos de cilantro
• Un diente de ajo
• Sal gorda
• Aceite
• Vinagre
• Agua

Cómo hacer mojo verde paso a paso

1. Hay dos maneras de hacerlo, una más tradicional que es metiendo el cilantro,el ajo (al que se le quita el corazón) y la sal gorda en un mortero y majarlo todo hasta que esté bien troceado.
2. Y la otra mas sencilla es coger el un, dos, tres, quitarle todos las hojas al cilantro, meterla en la máquina, el ajo sin el corazón y la sal gorda, y triturarlo todo.
3. Una vez hecho esto (cualquiera de las dos formas) se pone la mezcla en un tupper para poderle añadir el resto de ingredientes. Aproximadamente un vaso de aceite, vinagre al gusto (como medio vasito de vino) y si queda muy espeso se puede rebajar con agua.
4. También si se quiere se le puede poner pimiento verde triturado en el un, dos, tres.

Observaciones

Ideal para cualquier tipo de acompañamiento, tanto para carnes como para pescados. Si vas a hacer una chuletada o algo, se pueden poner las chuletas a macerar en esta mezcla y cogen un muy buen gusto.
Espero que les guste.