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Pollo en salsa fácil

Por mafibel
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Categoría Carnes
Esta receta es Apta Montignac
Muy fácil
Pollo en salsa fácil

Ingredientes

  • 1 pollo troceado o filetes de pechuga
  • 1 o 2 cebollas grandes
  • 125 gramos de jamón serrano muy picadito
  • 125 gramos de champiñones (un bote)
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • Un ramito de perejil
  • Vino blanco
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Pimienta y sal

Cómo hacer pollo en salsa fácil paso a paso

  1. Salpimentar los trocitos de pollo (o filetes) y freír en aceite (doraditos). Reservar en una cacerola.
  2. En el mismo aceite o en aceite nuevo freír la cebolla cortada en cuadraditos (brunoise), cuando esté casi sofrita agregar el jamón picado y más tarde los champiñones, cuando estos hayan soltado el agua, echar todo en la cacerola encima del pollo.
  3. En un mortero machacar los ajos y el perejil y echar sobre el pollo y sofrito, aclarar el mortero con vino.
  4. Echar el vino en la cacerola y agua (doble de vino que de agua) cubriendo todo, y poner a cocer lentamete.
  5. Cuando el pollo esté tierno y la salsa espesita se puede comer.
No agregar sal al caldo, es suficiente con la que lleva el pollo y la que suelta el jamón.
 
Fuente: Mundorecetas (JosefinaGonzález)
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