Pechugas de pollo al limón

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo en tiras
• 1 bote de mermelada de limón sin azúcar (en herbolarios)
• Harina de soja integral
• 1 huevo
• Sal
• Un poquito de agua

Cómo hacer pechugas de pollo al limón paso a paso

1. Salar ligeramente la pechuga de pollo en tiras y rebozar pasando primero por el huevo batido y después por la harina integral de soja.
2. Poner en una sartén un poquito de aceite de oliva, pero que no cubra casi nada, para que la carne absorba la menor cantidad de grasa posible.
3. Dorar las pechugas, se hacen muy rápido.
4. En otra sartén se pone la mermelada de limón disuelta en un poquito de agua, calentar para que se quede una salsita y añadir el pollo. Dejar un rato moviendo para que el pollo absorba el limón.

Observaciones