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Solomillo adobado con miel y curry
Por
›
Yoli
Categoría
›
Carnes
Fácil
Ingredientes
2 solomillos de cerdo
1 cucharadita de harina
Medio vaso de coñac
Aceite de oliva
Pimienta y sal
Para el adobo:
4 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de miel
2 cucharadas de zumo de limón
1 cucharadita de curry en polvo
Cómo hacer solomillo adobado con miel y curry paso a paso
Se mezclan todos los ingredientes del adobo y se dejan macerar los solomillos por 3-4 horas en un sitio fresco.
Pasado el tiempo se escurre la carne y se sazona con sal y pimienta, se dora en una sartén con un poco de aceite y flambeamos con el coñac.
Retirar la carne y usando esa misma grasa de la sartén, dorar la harina, añadir el jugo del adobo y cocer unos minutillos removiendo todo el tiempo.
Para terminar se pone la carne cortada en filetes gorditos en una bandeja caliente y cubrimos con la salsa. De rechupete.
Observaciones
Para 4 raciones.
Va muy bien acompañar esta receta con puré de patatas bien espeso o también con unas cebollitas pochadas.
Fuente: Yoli
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