Solomillo en salsa de moras

Ingredientes

• 800 gramos de solomillo de cerdo
• 200 gramos de moras
• 150 ml de vino tinto
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Pimienta y sal

Cómo hacer solomillo en salsa de moras paso a paso

1. Pelar y picar bien fina la cebolla.
2. Calentar una sartén con aceite de oliva y dorar la cebolla a fuego suave, salpimentar y dejar unos minutos en la sartén al calor para que termine de hacerse.
3. Poner a cocer las moras en un cazo junto con el vino. Cocinarlas hasta que estén muy tiernas, seguidamente mezclar con la cebolla preparada anteriormente y triturar.
4. Cortar la carne en medallones y hacer a la plancha con un poquito de aceite de oliva (cuidando de no hacerla demasiado para que esté jugosa) Salpimentar.
5. Servir la carne con la salsa de moras.

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