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Libritos de lomo rebozados
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Carnes
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Apta Montignac
Fácil
Ingredientes
8 filetes de lomo cortados en forma de libro
4 lonchas de queso (el que más os guste)
4 lonchas de pavo
Harina de garbanzos
3 huevos
Ajo y perejil
Aceite de oliva
Cómo hacer libritos de lomo rebozados paso a paso
Preparar la harina de garbanzos para empanar.
Cortar ajos y perejil, muy fino. Añadir a la harina y dejar que coja el sabor.
Salpimentar los filetes y poner media rodaja de queso y pavo dentro.
Cerrar los libros y pasarlos primero por el huevo y luego por la harina.
Freír en abundante aceite y escurrir sobre papel absorbente.
Observaciones
Acompañar de una buena ensalada o una parrillada de verduras.
Fuente: Receta propia
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