Estofado de ternera con alcachofas

Ingredientes

300g Cebolla

2 Diente de ajo

2 cucharadas de Aceite

800g. Carne de ternera a trozos pequeños

Sal, pimienta molida

100g. Vino tinto

350g. Agua

7 Alcachofas

Cómo hacer estofado de ternera con alcachofas paso a paso

1.-Poner cebolla, ajos y aceite, 10 seg. velocidad 5
2.-10 minutos, varoma, velocidad 1 1/2
3.- incorporar carne con las especies. Rehogar 5 minutos 100º, velocidad cuchara.

Pasados 4 minutos, verter el vino.

4.- Añadir agua, 37 minutos, temperatura Varoma, giro izquierda y velocidad cuchara.

5.- Cuando falten 2 minutos para acabar el tiempo incorporar las acachofas limpias y cortadas por la mitad frotadas con limón.


añadir agua en caso necesario.
6.- 8 minutos, temperatura varoma, giro izquierda y velocidad cuchara.

Comprobar el punto de coción de la carne y si fuese necesario programar unos minutos más a la misma velocidad

Observaciones

Recetario Thermomix.

Para 6 personas

Receta apta para la dieta de Montignac