Mejillones pipirrana

Ingredientes

• 1 kilo de mejillones limpios 1/2 concha
• 4 tomates
• 3 pimientos verdes
• 2 cebollas blancas
• Sal, aceite de oliva y vinagre

Cómo hacer mejillones pipirrana paso a paso

1. Una vez cocidos los mejillones los dejamos con la media concha en la cual viene pegado el mejillón.
2. Cortamos los tomates, el pimiento y la cebolla en cuadritos lo más pequeño posible,l o ponemos en un bol y lo sazonamos con la sal el aceite y el vinagre.
3. Disponemos los mejillones en fuente y esparcimos las verduras por encima.
4. Reservamos en el frigorifico hasta la hora de comer.