Escalopines de ternera con salsa de nueces

Ingredientes

• 800 gramos de carne de ternera en filetitos pequeños muy finos
• 200 gramos de queso mascarpone
• 50 gramos de nueces finamente picadas
• 2 dientes de ajo picados
• Un chorrito de whisky
• Aceite de oliva
• Pimienta y sal

Cómo hacer escalopines de ternera con salsa de nueces paso a paso

1. Calentar en una sartén un poco de aceite de oliva, cuando esté muy caliente se agregan los filetitos, se doran por ambos lados hasta que estén al punto, salpimentarlos ligeramente al final.
2. Se van retirando de la sartén y se colocan sobreponiéndolos en una fuente ovalada o rectangular.

   Para la salsa de nueces

3. Mezclar el ajo picado con las nueces picadas, el mascarpone y un chorrito de whisky.
4. Salpimentar y calentarla un poco en un cazo removiendo continuamente.
5. Verter la salsa en la fuente semicubriendo los escalopines y servir al momento.

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