Gratín de patatas y calabacines con queso de cabra

Ingredientes

• 4 patatas
• 2 calabacines
• 2 cebollas
• 200 ml de nata líquida espesa (para montar)
• 100 ml de leche
• 100 gramos de queso de cabra suave, fresco
• Una nuez de mantequilla
• Orégano
• Pimienta y sal

Cómo hacer gratín de patatas y calabacines con queso de cabra paso a paso

1. Pelar las patatas y cortarlas junto con los calabacines y las cebollas en rodajas finas.
2. Colocarlas por capas de forma alterna en una fuente de horno engrasada con un poco de mantequilla poniendo una primera capa de patatas cubriendo el fondo, seguidamente las cebollas y después los calabacines.
3. Poner a calentar en un cazo la leche junto con la nata y añadir la nuez de mantequilla. Salpimentar y espolvorear con orégano. Incorporar a la salsa el queso de cabra en trocitos y verter la preparación sobre las verduras.
4. Tapar la fuente de horno con papel de aluminio y cocer en horno precalentado durante 45-50 minutos a temperatura media/fuerte.
5. Retirar el papel de aluminio y si es necesario, darle algún minuto de gratinador hasta que tome la superficie un tono ligeramente dorado. Servir caliente.

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