Salmonetes al limón

Ingredientes

• 4 salmonetes grandes
• 2 limones
• Un trocito de guindilla
• Una cucharadita de perejil picado
• Una cucharadita de cebollino picado
• Aceite de oliva
• Pimienta y sal

Cómo hacer salmonetes al limón paso a paso

1. Abrir los salmonetes por la mitad, retirarles las espinas cuidadosamente y salpimentarlos. Engrasarlos con un poco de aceite de oliva y asarlos en la plancha o parrilla que deberá estar muy caliente.
2. Mezclar en un bol batiendo con un tenedor el zumo de los limones con 4 cucharadas de aceite de oliva virgen, el perejil picado, el cebollino picado y un trocito de guindilla. Salpimentar.
3. Servir los salmonetes calientes cubiertos con la vinagreta de limón.

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