Lomos de salmón con espinacas

Ingredientes

• 800 gramos de salmón en filetes
• 1 bolsa de espinacas frescas
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen
• Vinagre de Jerez
• Pimienta y sal

Cómo hacer lomos de salmón con espinacas paso a paso

1. Dorar en la parrilla los filetes de salmón salpimentados con una gota de aceite. Una vez cocinados se reservan al calor.
2. Calentar en una sartén un poco de aceite de oliva y dorar los dientes de ajo muy picados, seguidamente agregar las espinacas frescas y saltear.
3. Servir el salmón sobre una cama de espinacas salteadas y regar con unas gotas de vinagre de jerez y aceite de oliva virgen.

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