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Lomos de bonito al horno

Por
MujerdeElite
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Categoría Pescados y Mariscos
70 minutos
Fácil
Lomos de bonito al horno

Ingredientes » Calculadora de Calorías

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  • 1 kilo y ½ de bonito fresco
  • 1 kilo de patatas
  • 6 dientes de ajo
  • 2 ramitas de perejil fresco
  • 1 vasito de vino blanco seco
  • 100 gramos de jamón curado
  • 100 gramos de chorizo suave
  • 4 cebollas
  • Aceite de oliva
  • Pimienta y sal

Cómo hacer lomos de bonito al horno paso a paso

  1. Limpiar el bonito de pieles y espinas, separar los lomos, lavarlos bien y escurrirlos.
  2. Machacar en el mortero los dientes de ajo junto con el perejil, con la pasta resultante se frota el bonito.
  3. Picar finos el jamón y el chorizo y agregar a los lomos.
  4. Colocar en una fuente para horno el bonito ya aromatizado y mezclado con la picada de jamón y chorizo, salpimentar ligeramente y agregar las patatas peladas y cortadas en trozos gruesos junto con las cebollas cortadas también gruesas. Regar con un chorro de aceite de oliva y verter el vino.
  5. Llevar a horno suave previamente calentado durante unos 45 minutos y de tanto en tanto se abre el horno para irlo rociando con sus propios jugos. Servir caliente.

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