Ensaladilla de pollo

Ingredientes

• 1 bote de 400 gramos de macedonia de verduras (patata, guisante, judía verde y zanahoria)
• 1 pechuga de pollo asada
• 1 lechuga
• 2 huevos cocidos
• 1 lata de puntas de espárragos
• 50 gramos de alcaparras
• 1 taza de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza

Cómo hacer ensaladilla de pollo paso a paso

1. Escurrir la macedonia de verduras y mezclarla con la mitad de la mayonesa, media cucharadita de mostaza y la mitad de las alcaparras.
2. Poner la ensaladilla en una fuente. Sobre ella colocar la lechuga cortada en juliana fina y la pechuga de pollo desmenuzada.
3. Cubrir con la mayonesa y mostaza restante y el huevo duro picado.
4. Decorar con las puntas de espárragos y las alcaparras reservadas.

Observaciones

4 personas

Puede solucionar una comida o cena informal y utilizarse como plato único.