Cómo hacer albóndigas de ternera en salsa paso a paso
Poner la carne picada en un bol junto con el huevo, una cucharada de perejil picado, el pan rallado y sal.
Amasar y formar las albóndigas.
Calentar 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y dorar las albóndigas a fuego fuerte dándoles la vuelta, antes de que se hagan por dentro se pasan a un plato bien escurridas.
Poner la cebolla picada en la sartén junto con las 3 cucharadas de aceite de oliva restantes y rehogar hasta que esté dorada, entonces añadir el ajo, la guindilla y un poco de perejil, todo muy picado.
Agregar también la hoja de laurel y los tomates cortados en daditos.
Cocer todo junto a fuego medio durante unos 15 minutos.
Transcurrido ese tiempo se retira la hoja de laurel y se incorporan las albóndigas para que terminen de hacerse.
Rectificar de sal, espolvorear con orégano y servir.
Observaciones
4 personas
Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac
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