Ingredientes
- 4 chuletas de ternera
- 80-100 gramos de mantequilla
- Un poco de salvia en polvo (opcional)
- Pimienta y sal
Cómo hacer chuletas de ternera en mantequilla paso a paso
- Elegir una sartén antiadherente y ponerla sobre el fuego añadiendo la mantequilla, dejar que se derrita a fuego bien fuerte hasta que esté espumosa y dorada (pero no quemada) y en ese momento se añaden las chuletas.
- Hacer la carne unos 3 minutos por cada lado o a gusto personal dándole la vuelta con una espátula (nunca con tenedor, se perderían jugos), hacia el final de cocción se salpimenta y se añade un poco de salvia en polvo sobre cada una.
- Pasar las chuletas a una fuente calentada y rociarlas con la mantequilla y jugos de la sartén. Servir enseguida.
Observaciones
4 personas
Sugerencias: Variar la carne utilizada, emplear filetes de ternera, de cerdo, de pavo, solomillo de cerdo o de ternera etc.
Receta prácticamente libre de carbohidratos y muy rica en proteínas, conteniendo una cantidad a considerar de grasas, la cual podrá variar en función del tipo de carne empleada.