Bacalao dorado

Ingredientes

• 400 gramos de bacalao desmigado desalado
• 1 cebolla
• 4 huevos
• 1 paquete de patatas paja
• Aceitunas negras
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Perejil

Cómo hacer bacalao dorado paso a paso

1. Se pone un poco de aceite de oliva en una sartén y posteriormente se agrega la cebolla cortada en tiras finas.
2. Cuando la cebolla esté doradita se añade el bacalao y un poco de pimenta molida. Lo dejamos unos 5 minutos a fuego medio para que se cocine el bacalao.
3. Luego se añaden las patatas paja, que las podéis encontrar en el supermercado ya preparadas.
4. Se remueve todo para que se liguen los sabores y seguidamente se incorporan los 4 huevos batidos y no paramos de moverlo todo hasta que el huevo esté más o menos cuajado (al gusto).
5. Para rematar el plato añadimos unas cuantas aceitunas negras y perejil picado.

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