Dorada en salsa agridulce

Ingredientes

• 1 dorada de un kilo cortada en rodajas
• 2 pimientos rojos
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Sal

Salsa agridulce

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de vinagre
• 100 ml de vino blanco
• 1 cucharada de harina
• Agua

Cómo hacer dorada en salsa agridulce paso a paso

1. Elaborar la salsa agridulce poniendo en un cazo las tres cucharadas de aceite con el vinagre, el vino blanco, la salsa de soja y el azúcar. Calentar hasta que comience a hervir, ligar la salsa añadiendo la harina diluida en un poco de agua fría y retirar la salsa del fuego.
2. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva se dora ligeramente el pescado cortado en rodajas y se sazona.
3. Colocar el pescado en una fuente que pueda ir al horno, cubrir con la salsa agridulce y repartir por encima la cebolla pelada y cortada en finas rodajas y los pimientos lavados y sin pepitas cortados en tiras.
4. Llevar al horno precalentado durante 15 minutos a 160º.

Servir enseguida.

Observaciones

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