Pastel de atún

Ingredientes

• Un bote de leche evaporada
• 200 gramos de atún en aceite
• 4 cucharadas de tomate frito
• 4 rebanadas de pan de molde
• 4 huevos
• Mantequilla para untar el molde
• Pimienta y sal

Cómo hacer pastel de atún paso a paso

1. Desmenuzar el pan y añadir la leche, dejarlo reposar unos minutos.
2. Escurrir el atún y trocearlo menudito.
3. Batir con la batidora el pan con la leche, los huevos, el tomate, y el atún hasta obtener un puré fino. Salpimentar.
4. Verter en un molde untado con mantequilla y al horno a 190º unos 35 minutos y dejarlo enfriar.
5. Servir con mayonesa y lechuga picadita muy fina.

Observaciones

Salen de 6 a 8 raciones.

Puedes utilizar pequeños moldes para hacer raciones individuales y, antes de servir, coronar cada una de ellas con un langostino pelado y cocido.