Rape con salsa de queso y cebolla

Ingredientes

• 4 rodajas gruesas de rape
• 1 bote de nata líquida para cocinar
• 2 cebollas
• 100 gramos de queso gruyer
• Mantequilla
• Aceite de oliva
• Pimienta y sal

Cómo hacer rape con salsa de queso y cebolla paso a paso

1. Cortar las cebollas en rodajas finas y freírlas en un poco de mantequilla y aceite, hasta que estén transparentes.
2. Escurrirlas, mezclarlas con la nata y ponerlas de nuevo a la sartén. Añadir el rape sazonado con sal y pimienta y dejar cocer a fuego suave unos 10 minutos.
3. Retirar el pescado y pasar la salsa por la batidora. Calentarla y agregarle el queso gruyer rallado removiendo hasta que esté bien incorporado.
4. Verter la salsa sobre el pescado y espolvorear un poquito de perejil picado.

Observaciones