Cangrejos de río en salsa

Ingredientes

• 1 ¼ kilo de cangrejos
• 1 cebolla grande
• 1 bote de tomate triturado natural
• 3 dientes de ajo
• 100 ml de vino blanco
• Un trocito de guindilla
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer cangrejos de río en salsa paso a paso

1. Una vez limpios los cangrejos, se pone el aceite de oliva en una sartén al fuego y se agrega la cebolla y ajos picados para rehogarlos un poco.
2. Cuando la cebolla empiece a transparentar se añade el tomate para que se vaya friendo. Enseguida se añade la guindilla y a continuación los cangrejos. Salar, verter el vino blanco, remover y dejar unos 5 minutos al fuego.
3. Seguidamente se sirven, bien calientes.

Observaciones

6 personas

Se ha de tener la precaución de cocer los cangrejos solo 5 minutos, de lo contrario podrían endurecerse demasiado.