Bacalao al horno con verduras

Ingredientes

• 600 gramos de bacalao
• 4 patatas
• 3 tomates
• 2 cebollas
• 2 pimientos verdes
• Aceite de oliva
• Pimienta y sal

Cómo hacer bacalao al horno con verduras paso a paso

1. Dejar el bacalao en remojo durante 24 horas cambiándole el agua durante ese tiempo unas cuatro veces. Posteriormente se retira la piel y espinas. Trocear.
2. Pelar las patatas, tomates y cebollas, trocear las verduras al igual que los pimientos.
3. Poner en una cazuela de barro una capa de cebolla, después una capa de tomate, una de patata, otra de pimiento y la última de bacalao. Repetir el proceso hasta agotar todos los ingredientes. Rociar con aceite de oliva, salpimentar y tapar la cazuela. Llevar al horno y dejar cocer a fuego suave durante hora y media.
4. Servir caliente presentado en la misma cazuela.

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