En una fuente apropiada para horno microondas se ponen las dos cucharadas de mantequilla y los puerros cortados en rodajas -sólo la parte blanca-.
Se introduce la fuente, tapada con plástico adhesivo, en el microondas al 100% de potencia durante 8 minutos.
Pasado este tiempo, se revuelve, se añade el bacalao y se mete en el horno 4 minutos más.
Aparte, se prepara una salsa. Para ello, se echa en un cuenco el queso, la mostaza, la corteza de limón rallada, un poco de perejil y un pellizco de sal, y se pasa por la batidora.