Bacalao al queso

Ingredientes

• 1/2 kilo de bacalao en trozos
• 3 puerros
• 150 gramos de queso fresco
• Corteza de limón
• 1 cucharadita de mostaza
• 2 cucharadas de mantequilla
• Perejil
• Sal

Cómo hacer bacalao al queso paso a paso

1. El bacalao, ya desalado, se limpia de espinas.
2. En una fuente apropiada para horno microondas se ponen las dos cucharadas de mantequilla y los puerros cortados en rodajas -sólo la parte blanca-.
3. Se introduce la fuente, tapada con plástico adhesivo, en el microondas al 100% de potencia durante 8 minutos.
4. Pasado este tiempo, se revuelve, se añade el bacalao y se mete en el horno 4 minutos más.
5. Aparte, se prepara una salsa. Para ello, se echa en un cuenco el queso, la mostaza, la corteza de limón rallada, un poco de perejil y un pellizco de sal, y se pasa por la batidora.
6. El bacalao se sirve presentando la salsa aparte.

Observaciones

Receta para 4 personas