Langostinos al cava

Ingredientes

• 1 kilo de langostinos crudos
• 2 cebolletas
• 200 ml de nata líquida
• 200 ml de cava
• 50 gramos de mantequilla
• Perejil picado
• Pimienta y sal

Cómo hacer langostinos al cava paso a paso

1. Pelar los langostinos dejándoles la cabeza y reservar en una fuente.
2. Poner a calentar la mantequilla en una sartén, cuando está derretida se añaden las cebolletas picadísimas y se rehogan hasta que comiencen a tomar color. Después se añaden los langostinos y se doran. Retirar los langostinos de la sartén y disponer en una fuente alargada.
3. Empleando la misma sartén se añade el vaso de cava y se lleva a ebullición, después se agrega la nata líquida y una cucharada de perejil picado. Salpimentar y dejar reducir la salsa apenas 2-3 minutos.
4. Regar los langostinos con la salsa y servir inmediatamente.