Mayonesa de zanahoria vegana

Ingredientes

• 1 zanahoria
• 100 ml de aceite de girasol u oliva
• Una pizca de albahaca seca
• Una cucharadita de sal

Cómo hacer mayonesa de zanahoria vegana paso a paso

• Cocer la zanahoria hasta que esté tierna.
• Picarla después y batir en la batidora junto con la albahaca, la sal y el aceite hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Observaciones

Si la salsa resulta muy espesa, aligerarla añadiendo un poco del agua de cocción de la zanahoria hasta conseguir la consistencia deseada.