Parrillada de pescado adobado

Ingredientes

• 2 rodajas de mero
• 2 lenguados
• 2 sepias
• 4 langostinos
• 4 cigalas

Para el adobo:

• Zumo de ½ limón
• 1 diente de ajo machacado
• 1 cucharada de perejil picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de sal

Acompañamiento:

• Salsa alioli, mayonesa y/o salsa tártara

Cómo hacer parrillada de pescado adobado paso a paso

1. Limpiar el pescado y dejarlo macerar durante un par de horas en el adobo que se habrá preparado mezclando el zumo de limón con el ajo, el perejil, el aceite de oliva y la sal.
2. Después se pone a calentar una parrilla con un poco de aceite de oliva y se cocinan primero los pescados hasta que están dorados y después los langostinos y cigalas, abiertas estas últimas por la mitad a lo largo.
3. Colocar pescado y marisco sobre una fuente alargada y servir inmediatamente con las salsas.

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