Acompañamiento: Patatitas, guisantes o judías verdes hervidas
Cómo hacer rape con crema de queso fresco paso a paso
Sazonar el rape con sal, pasarlo por harina y freírlo en una sartén con abundante aceite caliente hasta que los filetes estén doraditos. Reservar al calor.
Elaborar la salsa batiendo el queso fresco con el yogur, el aceite de oliva, la cebollita finamente picada, el perejil y cebollino picados, el azúcar y el zumo de limón. Salpimentar.
Servir el pescado seminapado con la salsa y acompañado con unas pocas patatitas hervidas, guisantes o judías verdes.