Caballa al pimentón

Ingredientes

• Caballa, en rodajas (4 o 5) o filetes (2)
• 2 ajos
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Pimienta en grano o molida en molinillo
• Sal
• Aceite de oliva
• Perejil

Cómo hacer caballa al pimentón paso a paso

1. Se pone la caballa en una fuente de horno.
2. Se majan los demás ingredientes con un chorro de aceite de oliva, excepto el perejil, hasta que se mezclen muy bien.
3. Después se extiende la mezcla sobre la caballa, y se le echa por encima el perejil bien picado (yo le pongo mucho).
4. Se introduce en el horno a 220º, durante 10 minutos. Se sirve caliente.

Observaciones

Si cuando salga del horno se tapa bien con papel de aluminio, se conserva jugosa y puede servirse más tarde.