Besugo con champiñones

Ingredientes

• 1 besugo de kilo y medio
• 250 gramos de champiñones
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de cebolla picada
• Zumo de 1 limón
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer besugo con champiñones paso a paso

1. Descamar el besugo y limpiarlo cuidadosamente. Dejarlo escurrir y sazonar con sal.
2. Engrasar una fuente de horno con un chorrito de aceite de oliva y colocar el besugo encima.
3. Los champiñones, bien lavados, se cortan en láminas.
4. Poner una sartén al fuego con el aceite de oliva y dorar los dientes de ajo picados y la cebolla. Una vez dorados se añaden los champiñones laminados y se dejan rehogar unos 8-10 minutos. Regar con el zumo de limón y salar.
5. Con una espumadera se recogen los champiñones y se colocan en la fuente a ambos lados del besugo. Con la salsa de la sartén se riega el besugo.
6. Llevar a horno moderado durante unos 12-15 minutos.

Servir caliente.

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