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Papas con chocos

Por Anónimo
   (4) / 3 Votos
Categoría Pescados y Mariscos
35 minutos
Fácil
Papas con chocos

Ingredientes

  • 1/2 kilo de patatas
  • 2 chocos limpios, de tamaño mediano
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gramos de guisantes pelados
  • 2 tomates medianos maduros
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • 3 hilitos de azafrán o un pellizco de condimento amarillo
  • 1 ramita de perejil
  • Sal al gusto

Cómo hacer papas con chocos paso a paso

  1. Cortar las patatas en tacos y las sepias en trozos de 2 o 3 centímetros.
  2. En una cazuela se echa el aceite y se pone al fuego. Entonces se añade la cebolla cortada en taquitos pequeños y los ajos y el perejil, finamente picados, se les da unas vueltas y antes de que se doren se echan las patatas, los chocos, los guisantes y los tomates rallados, se cubre bien de agua y se añade el vino, el laurel y el azafrán y se deja hervir, a fuego lento y con la cazuela tapada, hasta que las patatas y los chocos estén tiernos, unos 15 minutos.
  3. Se añade la sal y se deja hervir lentamente, siempre tapado otros 5 minutos.
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