Lenguado escondido

Ingredientes

4 filetes de lenguado (frescos o congelados)
1 taza de mayonesa
1 huevo batido
Harina
Aceite de oliva
Pimienta y sal

Cómo hacer lenguado escondido paso a paso

Salpimentar los filetes de pescado, pasarlos por huevo batido y después por harina. Freírlos en una sartén con abundante aceite de oliva caliente.

Cuando están dorados se sacan de la sartén y bien escurridos se disponen en una bandeja de horno. Cubrirlos con mayonesa y gratinar en el horno unos minutos hasta que la superficie se dore ligeramente.

Servir enseguida.

Observaciones

4 personas

Puede prepararse la receta con otro tipo de pescado en filetes, merluza, rape, mero…