Pez espada al limón

Ingredientes

• 400 gramos de pez espada (emperador)
• Aceite de oliva virgen
• Unas gotas de zumo de limón
• Perejil picado
• Agua
• Pimienta y sal

Cómo hacer pez espada al limón paso a paso

1. Cortar el pez espada en tacos y colocarlos en un recipiente apto para microondas no demasiado profundo.
2. Mezclar en un bol medio vasito de agua con un chorrito de zumo de limón y añadir seguidamente sin dejar de mezclar, medio vasito de aceite de oliva y un poco de perejil picado. Salar.
3. Regar el pescado con el aliño preparado, tapar el recipiente con papel film y cocinar en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos.
4. Dejar reposar un minuto con el recipiente ya destapado.
5. Espolvorear con un poco de pimienta negra y servir caliente.

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