Pollo con melocotón

Ingredientes

• 1 pollo cortado en cuartos o 4 pechugas de pollo enteras
• 2 cebollas
• 1 lata de melocotón en almíbar
• 1 copa de vino blanco
• Aceite de oliva
• Pimienta y sal

Cómo hacer pollo con melocotón paso a paso

1. Se dora el pollo en una cacerola con un chorro de aceite de oliva. Salpimentar y retirar cuando esté dorado. Reservar.
2. En el mismo aceite se sofríen las cebollas peladas y cortadas en trozos gruesos, salar. Después se incorpora el pollo y se riega con una copa de vino blanco. Tras un par de minutos se añade el almíbar de la lata de melocotón y se deja cocer en conjunto a fuego suave unos 8 minutos.
3. Servir el pollo con su salsa guarnecido con los melocotones cortados en rodajas.

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