Truchas en crema de cebolla

Ingredientes

• 4 truchas
• 2 cebollas medianas
• 2 dl de leche
• 1 hoja de laurel
• 1 manojo de hierbas aromáticas frescas (al gusto)
• Pimienta y sal

Cómo hacer truchas en crema de cebolla paso a paso

1. Picar las hierbas aromáticas muy finas.
2. Limpiar las truchas, salpimentarlas y rellenarlas con las hierbas picadas.
3. Colocarlas en un cestillo al vapor, cubrirlas con cebolla cortada en rodajas y cocer.
4. Una vez cocidas las truchas, se sacan y se colocan en la fuente de presentación.
5. Coloca las rodajas de cebolla cocida en un bol y tritura con la batidora.
6. Finalmente calienta la leche y añade las cebollas hechas puré, salpimenta.
7. Riega las truchas con esta crema y sirve caliente.

Observaciones

4 personas

Si se prefiere, puede cocinarse la trucha al horno.

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Utiliza leche desnatada y será una receta apta para la dieta Montignac y dietas bajas en calorías.