Lenguado al estragón light

Ingredientes

• 4 lenguados (150-200 gramos cada uno)
• 4 cucharadas de estragón picado
• Zumo de 1 limón
• Pimienta y sal

Cómo hacer lenguado al estragón light paso a paso

1. Se preparar los lenguados cortándoles las barbas y vaciando las agallas.
2. Conservar las dos pieles de los lenguados o al menos la de color claro, pues al cocinarlos en sus propios jugos sin grasas añadidas, la propia aportará jugosidad.
3. Lavar bien los lenguados, escurrirlos y colocarlos en una fuente de horno.
4. Rociar con el zumo de limón, espolvorear con el estragón picado y salpimentar.
5. Tapar la fuente con papel de aluminio y hornear unos 10 minutos hasta que la cabeza se despegue ligeramente.

Servir al momento.

Observaciones

4 personas