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Hamburguesas de bacalao

Por
MujerdeElite
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Categoría Pescados y Mariscos
Fácil
Hamburguesas de bacalao

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 600 gramos de filetes de bacalao fresco
  • 1 ramillete de cebollino fresco
  • 1 cucharadita de guindilla seca picada
  • 1 huevo
  • 1 vasito de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de Módena
  • Harina
  • Sal

Cómo hacer hamburguesas de bacalao paso a paso

  1. Picar muy menudo el bacalao sin piel ni espinas.
  2. Lavar y secar el cebollino.
  3. Picar una tercera parte del cebollino y mezclar con el pescado, añadir la guindilla y el huevo batido. Mezclar bien, salar y dejar reposar la mezcla en la nevera.
  4. Picar el resto del cebollino y mezclar con el aceite de oliva, el vinagre de Módena y un par de cucharadas de agua.
  5. Sacar la mezcla de la nevera y formar las hamburguesas aplastándolas con las manos. Enharinarlas y cocerlas en la plancha caliente engrasada con aceite de oliva, 2-3 minutos por cada lado serán suficientes.
  6. Servir enseguida sobre la vinagreta de cebollino.

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