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Langostas gratinadas

Por
MujerdeElite
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Categoría Pescados y Mariscos
Fácil
Langostas gratinadas

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 3 langostas de 500 gramos
  • 150 gramos de champiñones
  • 2 cebollas
  • 50 gramos de mantequilla
  • ½ cucharada de harina
  • 1 taza de caldo
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • Un ramillete de finas hierbas
  • Pimienta y sal

Cómo hacer langostas gratinadas paso a paso

  1. Atar las tres langostas a tres palos de madera para que se mantengan erguidas y añadirlas a una olla con agua hirviendo junto con el ramillete de hierbas. Dejarlas cocer de 15 a 20 minutos. Después se escurren bien y se abren por la mitad a lo largo. Sacar la carne y conservar el caparazón.
  2. Lavar bien los champiñones y cortarlos en láminas. Pelar las cebollas y picarlas muy menudito.
  3. Poner a derretir en una sartén la mantequilla y añadir las cebollas junto con los champiñones. Cocinar durante 15 minutos e incorporar después la harina y el caldo para obtener una salsa cremosa. Salpimentar, agregar la carne de langosta troceada y dejar cocer 10 minutos más.
  4. Rellenar los caparazones con la preparación y colocar en una fuente de horno. Espolvorear con pan rallado y unos pedacitos de mantequilla. Gratinar en el horno bien caliente 10 minutos.
Servir al momento.

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