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Merluza con tomate y almejas

Por
MujerdeElite
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Categoría Pescados y Mariscos
Esta receta es Apta Montignac
Fácil
Merluza con tomate y almejas

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 4 rodajas gruesas de merluza
  • 300 gramos de almejas
  • 3 tomates grandes maduros
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200 ml de caldo de pescado
  • 100 ml de vino blanco
  • 100 ml de aceite de oliva
  • Pimienta y sal

Cómo hacer merluza con tomate y almejas paso a paso

  1. Dos horas antes de preparar el plato se colocan las almejas en un bol cubiertas de agua fría y sal.
  2. Los tomates se pelan y se trituran. Salpimentar la merluza.
  3. Verter el aceite de oliva en una cazuela y sofreír la cebolla pelada y picada junto con los dientes de ajo también picados. Después se añade el tomate triturado, cocer unos minutos y regar con el vino blanco. Salpimentar y dejar cocer la salsa 8-10 minutos.
  4. Incorporar a la cazuela la merluza en rodajas junto con las almejas. Regar con el caldo de pescado y dejar cocer 10 minutos hasta que las almejas se hayan abierto y el pescado esté cocinado y jugoso.
Servir caliente.

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