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Bacalao al horno con pimientos

Por
MujerdeElite
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Categoría Pescados y Mariscos
Esta receta es Apta Montignac
Fácil
Bacalao al horno con pimientos

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 4 lomos de bacalao
  • 2 pimientos rojos
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de vinagre
  • 100 ml de aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer bacalao al horno con pimientos paso a paso

  1. Desalar el bacalao durante 24 horas poniéndolo a remojo en agua y cambiándole esta 3-4 veces durante ese tiempo.
  2. Ya desalados los lomos de bacalao se secan bien con papel absorbente de cocina.
  3. Precalentar el horno a 180º.
  4. Machacar en un mortero los dientes de ajo pelados con un poco de sal y añadir el aceite. Se untan muy bien los pimientos con esta mezcla y se asan en el horno unos 30 minutos.
  5. Después se sacan los pimientos asados del horno, se pelan y se retiran las semillas. Cortarlos en tiras finas y ponerlos en un bol con el vinagre y el juguito de asar los pimientos. Dejarlos reposar en la nevera.
  6. Precalentar esta vez el horno a 200º, sacar los pimientos del frío, mezclarlos con el bacalao y dejar que repose un buen rato. Después se lleva todo al horno durante 10 minutos.
Servir.

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