Merluza a la vasca

Ingredientes

• 800 gramos de merluza en 4 rodajas
• 300 gramos de almejas
• 4 dientes de ajo
• 1 lata pequeña de guisantes
• Un vasito de vino blanco
• Una ramita de perejil
• 4 espárragos gordos de lata
• 1 huevo cocido
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer merluza a la vasca paso a paso

1. En una cazuela de barro se preparan los dientes de ajo con buen aceite, se fríen lentamente, y cuando estén fritos se sacan.
2. Entonces se pone en la cacerola la merluza a fuego lento 3 minutos.
3. Le echamos el vino blanco y el perejil picado, se añaden las almejas y los guisantes y un vaso de agua.
4. A los 10 minutos hay que dar la vuelta a la merluza. A los 5 minutos de haber dado la vuelta, ya está hecha.
5. Adornamos con los espárragos y el huevo duro en rodajas.