Sashimi fino de dorada con aliño de soja y pimienta verde

Ingredientes

• 200 gramos de dorada limpia en filetes

• 2 cucharadas soperas de pimienta verde molida
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen suave
• 1 cucharada de salsa de soja
• 6 gotas de lima

Cómo hacer sashimi fino de dorada con aliño de soja y pimienta verde paso a paso

1. Cortar los filetes de dorada en pequeñas lonchas tipo “carpaccio” y disponer en un plato llano. Bañar con el aliño de soja y pimienta verde.
2. Decorar con daikon rallado y perejil rizado.
3. Al final se coloca una hueva de salmón en cada corte.