SALMÓN FRESCO CON LÁMINAS DE CALABACÍN

Por
MujerdeElite
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Esta receta es Baja en Calorías Apta Montignac
Salmón fresco con láminas de calabacín

Ingredientes » Calculadora de Calorías

800 gramos de salmón fresco
2 calabacines
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Jerez
1 ramita de eneldo fresco
Pimienta y sal

Elaboración paso a paso

Sin retirar la piel, lavar y cortar, con mandolina o cuchillo, los calabacines en tiras finas. Saltear con 2-3 cucharadas de aceite de oliva hasta que cambie de color. Salpimentar.

Por otra parte, cortar el salmón en filetes pequeños y cocinar a la plancha por ambos lados durante 3-4 minutos.

Presentar los lomos de salmón sobre el calabacín salteado y acompañar con un aliño de aceite de oliva, vinagre y eneldo picado.

Observaciones

4 personas

Una receta rápida, sencilla y ligera, rica en proteínas, vitaminas y muy baja en carbohidratos. Ideal para equilibrar los niveles de colesterol.
Fuente: Norge
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