Cazuela de pulpo con gulas, almejas y langostinos

Ingredientes

• 300 gramos de gulas
• 1 pulpo pequeño cocido
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• ½ pimiento rojo
• ½ cucharada de pimentón
• 1 vaso de vino blanco
• 250 gramos de almejas
• 8 colas de langostino
• Perejil picado
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer cazuela de pulpo con gulas, almejas y langostinos paso a paso

1. Ponemos un chorro de aceite de oliva en una sartén y pochamos la cebolla picada, el ajo y el pimiento a fuego suave para que no se oscurezca mucho. Mientras tanto, cortamos el pulpo en trozos.
2. Cuando la cebolla esté pochada, agregamos los trozos de pulpo, rehogamos y añadimos el pimentón. Le damos vueltas y, antes de que se nos queme, agregamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
3. A continuación incorporamos las gulas, las almejas bien limpias, las colas de langostino y sal al gusto.
4. Tapamos y dejamos que se haga 5 minutos o hasta que se abran las almejas.
5. Finalmente espolvoreamos con perejil y se sirve enseguida.

Observaciones

4 personas

Para completar esta receta, se pueden poner unas patatas hervidas y cortadas en rodajas en el fondo de la cazuela.