Atadillos de rape en salsa de yogur

Ingredientes

400 gramos de rape
150 gramos de beicon
langostinos cocidos (opcional)
Aceite de oliva
pimienta y sal

Para la salsa:

1 diente de ajo
1 ramita de perejil
2 dl de yogur
50 gramos de queso crema
25 ml de aceite de oliva

Para los atadillos:

Ramitas de cebollino

Cómo hacer atadillos de rape en salsa de yogur paso a paso

Pelar el ajo y retirar el germen para que no repita.
Ponerlo junto al perjil picado, el yogur, el queso, el aceite de oliva y la sal. Batir con la batidora todos los ingredientes y reservar la salsa.

Precalentar el horno a 180º.

Cortar el rape en dados y el beicon en cuadrados de aprox misma longitud que los daditos de rape y colocar encima.
Escaldar el cebolino en agua hirviendo y utilízalo para atar el beicon y el rape.

Coloca los atadillos en una bandeja de horno y riega con un chorrito de aceite de oliva. Hornea 5 minutos.

Se sirve templado o frío con la salsa de yogur.

Observaciones

Receta Apta para la Dieta de Montignac.
4 personas

Se le puede añadir 1 langostino cocido a cada atadillo.